以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（ ）。

• A、动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
• B、脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
• C、氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
• D、脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
• E、EFA为PUFA