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营养(中级)[代码:382]

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有关食物热效应的叙述,正确的是

  • A、食入热食时出现满头大汗,故食物热效应最高点出现在进食期间
  • B、食物的营养成分不同其热效应不同,糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
  • C、进食速度快时,血液大量供应消化系统,造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低,因而食物热效应相对降低
  • D、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%
  • E、混合性食物热效应一般是基础代谢的15%
正确答案:D
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