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营养（中级）［382］
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营养（中级）［382］
果胶主要存在于
A、谷类
B、蔬菜和水果
C、禽畜肉
D、乳类食品
E、海产品类
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蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）
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属于人体必需微量元素的是A、铬B、锰C、
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1、属可能必需微量元素的是（ ）。2
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1、体内羟化反应的重要供体维生素是2、参
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1、在豆腐中，含有较丰富的营养素素是2、
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成人碘的推荐摄入量(RNI)为A、150
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机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋
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关于医疗机构从业人员行为规范的实施与监督
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以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错
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尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是A、植酸
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脂肪的主要食物来源是（ ）。A、谷类
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食物中的脂类所占比重最大的为（ ）。
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含锰丰富的食物是A、肉类B、叶菜类C、蛋
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必需脂肪酸是指A、单不饱和脂肪酸B、饱和
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水溶性维生素中最易于在体内贮存的是A、硫
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谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（
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淀粉消化的部位主要在A、口腔B、胃C、小
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下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是A、
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反映机体锰的营养状况的指标是A、血锰浓度
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纤维素主要存在于（ ）。A、麸皮B、
