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卫生检验技术(士)［代码：109］

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用干燥法测定食品中水分，水分主要包括

  • A、自由水和少量挥发性物质
  • B、结合水
  • C、自由水和结合水
  • D、少量挥发性物质
  • E、结合水和少量挥发性物质
正确答案:A
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