干燥法测定食品中水分的原理

• A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小
• B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小
• C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短
• D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少
• E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小