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卫生检验技术(士)［代码：109］

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食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是

  • A、纤维素
  • B、粗纤维
  • C、膳食纤维
  • D、蛋白质
  • E、果胶
正确答案:D
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