样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是

• A、还原糖
• B、总糖
• C、蔗糖
• D、淀粉
• E、膳食纤维

这种碳水化合物不溶于水，其国标分析方法包含两种，第一法为酶水解法，第二法为酸水解法。这种碳水化合物是

• A、还原糖
• B、总糖
• C、蔗糖
• D、淀粉
• E、膳食纤维