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理化检验技术(中级)［383］

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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

  • A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
  • B、提高消化液沸点
  • C、有利于有机物分解
  • D、固定氮
  • E、防止爆沸
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