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理化检验技术(中级)［代码：383］

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酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是

  • A、减少非脂成分进入醚层
  • B、增加脂肪进入醚层
  • C、降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
  • D、有利于脱水
  • E、促进乙醚进入水层
正确答案:C
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