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理化检验技术(副高)

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酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

  • A、适应于含有半纤维素较高的食物样品
  • B、可以利用硝酸分解淀粉
  • C、简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
  • D、被列为国家标准的第一法
  • E、被认为是测定淀粉最为准确的方法
正确答案:C
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