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理化检验技术(副高)

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荧光法测定食品中维生素B，下列操作正确的是

  • A、在碱性条件下加热，加压水解处理样品
  • B、加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰
  • C、多余的高锰酸钾加热可除去
  • D、不需要分离净化即可测定
  • E、在440nm处测定荧光强度
正确答案:B
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