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理化检验技术(副高)

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荧光法测定食物中的维生素C时，加入偏磷酸的作用不包括

  • A、抑制维生素C氧化酶
  • B、避免Cu的干扰
  • C、沉淀蛋白
  • D、稳定维生素C
  • E、加快反应速度
正确答案:E
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