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理化检验技术(副高)[096]

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食品样品炭化的目的是

  • A、防止在灼烧时,因温度高导致样品中的水分急剧蒸发而使样品飞溅出去
  • B、防止易发泡样品在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
  • C、防止炭粒被包住,灰化不完全
  • D、使灰化更容易进行
  • E、A、B、C、D均正确
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