细菌明胶液化试验原理是( )。

• A、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
• B、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
• C、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
• D、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
• E、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸