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微生物检验技术(中级)［384］

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速冻能保持微生物活力的原因（ ）

  • A、菌体蛋白改变其性状
  • B、菌体内水分形成结晶
  • C、菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
  • D、细胞壁保护
  • E、原生质胶体受到干扰
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