关于酶的表述不正确的是

• A、酶是一种催化剂
• B、绝大部分酶的本质是蛋白质
• C、酶反应前后没有结构和性质上的改变
• D、酶可缩短反应达到平衡所需时间
• E、酶可以改变反应平衡点