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蛋白质变性是 ( 难度：2)

  • A、由肽键断裂而引起
  • B、都是不可逆的
  • C、可使其生物活性丧失
  • D、可增加其溶解度
  • E、易被蛋白酶水解
正确答案:C,E
答案解析:有
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