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毕业综合考试（预防医学）

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第三章1

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：60.00分
  • 总题数：60题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、油炸食品中最常见的致癌物是 ( 难度：3)
  • A、亚硝胺
  • B、杂环胺
  • C、黄曲霉毒素
  • D、氯乙烯
  • E、亚硝酸盐
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2、钙的理想食物来源是 ( 难度：1)
  • A、蔬菜
  • B、水果
  • C、奶及其奶制品
  • D、肉类
  • E、蛋类
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3、小麦胚中含量较多的维生素是 ( 难度：5)
  • A、硫胺素、维生素E
  • B、核黄素、维生素A
  • C、维生素E、烟酸
  • D、烟酸、核黄素
  • E、维生素C、核黄素
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4、能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是 ( 难度：3)
  • A、维生素B1
  • B、维生素C
  • C、维生素D
  • D、维生素A
  • E、维生素B2
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5、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是 ( 难度：3)
  • A、碳水化合物
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、B族维生素
  • E、维生素A
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