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低温储存食品的基本原理是 ( 难度：1)

  • A、利用低温控制微生物的生长繁殖
  • B、控制酶的活性
  • C、杀灭所有的微生物
  • D、停止酶的活动
  • E、去除食品中的杂质
正确答案:A,B,D
答案解析:有
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