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为使面食中营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。 ( 难度：3)

  • A、吃面时连汤一起喝
  • B、做油炸食品时，油温不宜过高
  • C、烙饼时，缩短所用时间
  • D、做馒头时，在发酵面团中放碱
  • E、规定时间内高压蒸煮
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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