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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。 ( 难度：2)

  • A、蛋白质消化率
  • B、蛋白质利用率
  • C、蛋白质真消化率
  • D、蛋白质表观消化率
  • E、氨基酸评分
正确答案:B
答案解析:有
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