细菌总数的食品卫生学意义是 。 ( 难度：2)

• A、表明食品有致病性
• B、作为食品清洁状态的指标和预测致病性
• C、表明食品变质腐败程度
• D、作为食品受到肠道致病菌污染的指示
• E、预测食品的质量