蛋白质的等电点 (章节：第01章难度：4)

正确答案:当蛋白质处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零时，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点（pI）。