关于酶催化作用特点的叙述不正确的是 ( 章节：第03章 难度：3)

• A、催化反应具有高度特异性
• B、酶具有不稳定性
• C、催化活性可调节
• D、催化效率极高
• E、反应前后质和量发生了改变