在IPG胶条的平衡中，碘乙酰胺的目的是 ( 难度：2)

• A、烷基化蛋白质所带的自由巯基
• B、乙酰化蛋白质所带的自由巯基
• C、烷基化蛋白质所带的自由羟基
• D、乙酰化蛋白质所带的自由羟基
• E、甲基化蛋白质所带的自由巯基