下列关于β折叠结构的论述哪些是正确的？ ( 难度：4)

• A、是一种伸展的肽链结构
• B、肽键平面折叠成锯齿状
• C、两条以上的多肽链可顺向或反向平行
• D、两链间聚合力维持其稳定
• E、R基团交替分布在片层的上下方