何谓蛋白质的两性解离？利用此性质分离纯化蛋白质的常用方法有哪些？ ( 难度：3 ）

正确答案:蛋白质分子中带有可解离的氨基和羧基，这些基团在不同的pH溶液中可解离成正离子或负离子，因此蛋白质分子即可带有正电荷又可带有负电荷，这种性质称为蛋白质的两性解离。根据蛋白质的两性解离性质，可采取电泳法和离子交换层析法分离纯化蛋白质。

答案解析:有

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