蛋白质溶液的稳定因素是 ( 难度：3)

• A、蛋白质落液的黏度大
• B、蛋白质不带电荷
• C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
• D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
• E、蛋白质分子中的肽键