下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是 ( 难度：2)

• A、洗菜：要先洗后切
• B、浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残
• C、切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
• D、烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
• E、洗菜：要先切后洗