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黄曲霉毒素的特点是 (章节：第03章第02节 难度：5)

  • A、在强碱环境中能迅速分解
  • B、在中性溶液中稳定
  • C、加热280？才缓慢发生裂解
  • D、一般的加工烹调难以破坏
  • E、以上都是
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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