试题预览
1、维持蛋白质颗粒胶体稳定的因素包括（）和表面电荷。 ( 难度：1)
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2、组成多肽链的氨基酸之间的连接键是（）。 ( 难度：3)
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4、在以下混合蛋白质溶液中，各种蛋白质的pI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4，电泳时欲使其都泳向正极，缓冲溶液的pH应该是 ( 难度：3)
- A、pH4.1
- B、pH5.2
- C、pH6.0
- D、pH7.4
- E、pH8.1
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5、糖的无氧氧化 ( 难度：4)
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