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蛋白质变性后表现为 ( 章节：第05章 难度：1)

  • A、粘度下降
  • B、溶解度增加
  • C、不易被蛋白酶水解
  • D、生物学活性丧失
  • E、易被盐析出现沉淀
正确答案:D
答案解析:有
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