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影响发酵过程中泡沫的消长规律的因素（ ） (章节：第08章 难度：4)

  • A、通气搅拌的强度
  • B、培养基的配比及原材料组成
  • C、培养基的灭菌方法和操作条件
  • D、微生物代谢活动造成发酵液性质变化
  • E、染菌
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:有
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