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下列引起发酵液中pH上升的因素 () (章节:第08章 难度:3)
A、C/N过低(N源过多),氨基氮(NH^4+)释放
B、中间补料中氨水或尿素等碱性物质加入过多
C、生理酸性盐的利用
D、碱性产物形成
E、生理碱性盐的利用
正确答案:
A,B,D
答案解析:
有
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