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在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括 (章节：第08章 难度：3)

  • A、温度
  • B、罐压
  • C、搅拌转速和搅拌功率
  • D、空气流量
  • E、菌体接种量
正确答案:A,B,C,D
答案解析:有
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