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为了达到利于压榨、提高出汁率、使果汁澄清的目的，在果汁的生产过程中，广泛使用 ( 章节：第10章 难度：1)

  • A、花青素酶
  • B、柚苷酶
  • C、果胶酶
  • D、橙皮苷酶
正确答案:C
答案解析:有
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