有机介质中酶催化的最适水含量是 ( 章节：第07章 难度：3)

• A、酶溶解度达到最大时的含水量
• B、底物溶解度最大时的含水量
• C、酶活力到最大时的含水量
• D、酶催化反应速度达到最大时的含水量