研究发酵过程中细胞生长速率、产物生成速率、基质消耗速率以及环境因素对这些速率的影响规律的学科是 ( 章节：第02章 难度：1)

• A、发酵动力学
• B、产物生成动力学
• C、基质消耗动力学
• D、细胞生长动力学