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简述酶工程的主要任务。 (章节：第01章 难度：3 ）

正确答案:经过预先设计，通过人工操作，优质生产获得人们所需的酶，并通过各种方法改进酶的催化特性，充分发挥其催化功能，对酶进行高效应用。
答案解析:有
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