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将牛奶加热71.7℃，15～30s的目的是 ( 章节：第17章 难度：3)

  • A、抑制牛奶中的杂菌
  • B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖
  • C、杀灭牛奶中的病原微生物
  • D、杀灭牛奶中的所有微生物
  • E、使牛奶不含活菌
正确答案:C
答案解析:有
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