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2、下列哪些不是维生素C所具有的性质。 (章节：11 难度：1)
- A、在乙醚、氯仿中溶解
- B、具强还原性
- C、分子中有两个手性碳原子
- D、在酸性溶液中成盐
- E、具有糖的性质
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3、有关维生素E的鉴别反应，正确的是： ( 章节：11 难度：4)
- A、维生素E与无水乙醇加HNO3，加热，呈鲜红→橙红色
- B、维生素E在碱性条件下与联吡啶和三氯化铁作用，生成红色配位离子
- C、维生素E在酸性条件下与联吡啶和三氯化铁作用，生成红色配位离子
- D、维生素E无紫外吸收
- E、维生素E本身易被氧化
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5、用紫外三点校正法测定维生素A含量的依据是 (章节：11 难度：4)
- A、物质对光的吸收具有加和性
- B、杂质的吸收在310~340nm波长范围内呈1条直线
- C、维生素A有328nm、316nm、340nm，具有等波长差的关系
- D、在310~340nm范围内杂质的吸收度随波长的增大而变小
- E、维生素A可发生三氯化锑反应
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