米氏常数Km是一个可用来衡量 ( 难度：3)

• A、酶变构效应的常数
• B、酶促反应速度大小的常数
• C、酶被底物饱和程度的常数
• D、酶稳定性的常数
• E、酶和底物亲和力大小的常数