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影响蛋白质变性的因素包括 ( 难度：2)

  • A、pH
  • B、温度
  • C、盐类、有机溶剂和表面活性剂
  • D、机械应力和超声波
  • E、氧气、光照、表面吸附
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:有
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