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关于蛋白质变性的说法正确的是 (章节：第01章 难度：3)

  • A、由肽键断裂引起
  • B、都是不可逆的
  • C、可使其生物活性丧失
  • D、可增加其溶解度
  • E、易被蛋白酶水解
正确答案:C,E
答案解析:有
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