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蛋白质的等电点 (章节:第01章 难度:2)

正确答案:当蛋白质处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零时,此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点(pI)。
答案解析:
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