试题预览
1、将牛奶加热71.7℃，15～30s的目的是 ( 难度：1)
- A、抑制牛奶中的杂菌
- B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖
- C、杀灭牛奶中的病原微生物
- D、杀灭牛奶中的所有微生物
- E、使牛奶不含活菌
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4、细菌生长繁殖需要的气体种类主要有氧气和二氧化碳。 （ 难度：1)
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