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变性后的蛋白质经加热可变成坚硬的凝块，此时该蛋白质 ( 难度：2)

  • A、还可复性
  • B、不能溶于酸碱
  • C、具备生物学活性
  • D、溶解度增强
  • E、粘稠度不变
正确答案:B
答案解析:有
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