化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是( )。 ( 难度：4)

• A、根菜类
• B、薯芋类
• C、绿叶菜类
• D、食用菌类
• E、皮类