关于酶抑制剂的说法正确的是

• A、必须与酶分子结合，不使酶变性并降低酶活性的物质称为酶的抑制剂
• B、抑制剂作用的实质是使蛋白质变性
• C、一切变性剂都可叫作抑制剂
• D、凡能降低酶活性的任何物质，都可称为抑制剂
• E、抑制剂必须是蛋白质