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公卫执业医师

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某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

  • A、热能不足
  • B、生物学价值低
  • C、蛋白质含量低
  • D、消化率偏低
  • E、氨基酸评分低
正确答案:C
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